能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温,因此啤酒的口感既清凉可口,价格又便宜,德国扎啤,很受普通百姓的欢迎。
鲜啤酒(draught beer)鲜啤酒又称为“生啤。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅---左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺,而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。
由于这种啤酒多数以广口瓶(jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。
多彩扎啤利用---鲜啤过滤技术,不但保留了鲜啤的鲜美口感,而且也保留了原有营养成分,多彩扎啤有红、黄、黑、绿四种口味,色彩缤纷,赏心悦目、原汁原味,消费者可根据自己喜好进行选择。那多彩扎啤可以说就是加了---的“液体面包”了。多彩扎啤利用---鲜啤过滤技术,有效去除了啤酒原有杂质,使啤酒变得---清辙透亮,泡沫也---细腻,另外扎啤二次加工输出设备有效---扎啤出杯时温度在3-8℃,这也---了啤酒的口感。
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