弗罗因德啤酒报价-宏红食品贸易-弗罗因德啤酒

啤酒发酵技术

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，弗罗因德啤酒，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。

根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。

啤酒分类之——按传统的风味划分

1.烈啤酒或称世涛啤酒(stout)。

主要产于英国和爱尔兰。它与白啤酒风味近似。但比白啤酒---。此酒的特点是酒花用量多，酒花、麦芽香味极浓，略有烟熏味。

2.黑啤酒或称波特啤酒(porter)。

它初始是伦敦脚夫喜欢喝的一种啤酒，弗罗因德啤酒报价，故以英文“porter”相称。它使用较多的麦芽、焦麦芽，麦汁浓度高，香味浓郁，弗罗因德啤酒，泡沫浓而稠，酒精含量4.5%，其味较烈啤酒要苦、要浓。

3.烈黑啤酒或称包克啤酒(bock)。

包克啤酒阳一种用啤酒沉制作的浓质啤酒，通常比一般的啤酒黑而甜，但酒性强。它通常是冬天制，春天喝。在美国，春天一至就是包克啤酒节，大约要持续6周。在这个节日里，人们都喝包克啤酒。