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我国啤酒业，确有一些骄人之面，但在认真分析我国啤酒业市场结构、竞争水平等情形后，给人的感觉并不乐观。我国虽然已是啤酒生产大国，但却并没达到啤酒强国水平，要实现由啤酒生产大国到强国的质的转变，还需要认真正视并解决当前啤酒业存在的一系列不合理的现象、问题。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽---清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

19世纪末﹐啤酒输入。1900年---人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔1901年---人和德---联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔1903年德---和英---合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)﹔1905年德---在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。此---﹐不少外---在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂﹐如东方啤酒厂建---1907年﹐谷罗里亚啤酒厂建---1908年﹐上海斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建---1920年﹐哈尔滨啤酒厂建---1932年﹐上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建---1934年﹐沈阳啤酒厂建---1935年﹐亚细亚啤酒厂建---1936年﹐北京啤酒厂建---1941年等。这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。

用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，德国黑啤代理，异香扑鼻。将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，德国黑啤，炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，德国黑啤价格，味道纯正。

啤酒的选购方法有哪些？在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的名1牌产品。名1牌啤酒，感官品质---。建议消费者使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆裂事故，危及人身安全。