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lager(窖藏啤酒)

窖藏啤酒源于德国，lager这个词是从德语的lagern(贮藏)演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力(heneiken)、美国百威(budweiser)，国内的青岛啤酒也属此类。

ale(爱尔啤酒)

源于英国，一般使用上发酵酵母，德国啤酒批发，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的newcastle与bass为此类啤酒代表品牌。

您好，---兴为您回答：精酿啤酒与普通啤酒的区别如下

di一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。

啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有---的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。

1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，德国啤酒，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，瓶装德国啤酒，多数会选择的原料酿造而成。

2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，德国啤酒桶装，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。