19世纪末﹐啤酒输入。1900年---人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔1901年---人和德---联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔1903年德---和英---合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)﹔1905年德---在哈尔滨建立了梭忌怒啤酒厂。此---﹐不少外---在东北和天津﹑上海﹑北京等地建厂﹐如东方啤酒厂建---1907年﹐谷罗里亚啤酒厂建---1908年﹐上海斯堪的纳维亚啤酒厂(上海啤酒厂前身)建---1920年﹐哈尔滨啤酒厂建---1932年﹐上海怡和啤酒厂(华光啤酒厂前身)建---1934年﹐沈阳啤酒厂建---1935年﹐亚细亚啤酒厂建---1936年﹐北京啤酒厂建---1941年等。这些酒厂分别由俄﹑德﹑波﹑日等国商人经营。
用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。
啤酒的选购方法有哪些？在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的名1牌产品。名1牌啤酒，感官品质---。建议消费者使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆裂事故，危及人身安全。
浓度分类
（1）低浓度啤酒（small beer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
（2）中浓度啤酒（light beer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
（3）高浓度啤酒（strong beer)
随后人们又发现啤酒在3—8℃饮用时泡沫细腻，口感1好，为此，人们又发明了专为纯生啤酒降温隔氧输送的一整套设备，这就是扎啤输送设备，采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤，麒麟扎啤，以其泡沫丰富细腻、口感清爽纯正---啤酒---喜爱，但一直以来因其设备投资大，麒麟扎啤厂商，成本高，麒麟扎啤总经销，价格比普通啤酒高几倍，只有在高1档消费场所迪吧、酒吧才有销售，普通消费者难得享用。
啤酒---是黑啤酒可使动脉1硬化和白内1障的发病率降低50%，并对---病有拮抗作用；男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。熟啤酒经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，麒麟扎啤，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。瓶装啤酒、易拉罐装啤酒、桶装啤酒 根据啤酒酵母性质分类。
1. 啤酒毕竟是酒，大量地喝进胃肠，吸收入血，也会有损健康，所以饮啤酒不宜过量。2. 啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收；不要暴饮，一般每天多不超过2升；下午饮酒是适宜时间，酒温一般5℃～10℃为宜，不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。
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