10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据<武昌县志>载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者---。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)---武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,生力扎啤报价,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,生力扎啤厂商,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有---,它的名声也越来越著。
麻辣巴沙鱼的做法步骤
做法:
第a一步:准备食材。巴沙鱼2片、花椒15克、辣椒30克、姜1小块、香菜适量。
第二步:把辣椒剪成段备用。
第三步:姜切片、香菜切段备用。
第四步:巴沙鱼室温解冻,用厨房纸巾擦干表面水分,然后斜刀片成片。接下来放入半只蛋清、半勺料酒、一点点盐、少许白胡椒粉、2勺玉米淀粉,如图。
第五步:抓匀后腌制几分钟。
第六步:取一个大碗,往碗中放入2勺蒸鱼豉油,如图。
第七步:锅里倒入适量的水煮开,然后把姜片放入锅中,中山生力扎啤,再将鱼片放入锅中煮开,鱼片变色即可捞出放入大碗中。
第八步:锅中倒入食用油,油的量比平时炒菜时多一点,油热后把花椒和辣椒段放入锅中爆出香味。
第九步:将锅里的热油连花椒、辣椒一起浇在鱼片上,然后放几根香菜点缀,即可上桌。
新奥尔良烤鸡腿的做法
1.鸡腿洗净,用叉子在上面扎眼,入味。
2.酱料包准备好。
3.倒入新奥尔良酱料包,用手按1摩入味,放入冰箱冷藏腌制2个小时以上。
4.两个小土豆洗净去皮,切成滚刀块,过油,炸到外皮金黄。
5.捞出放入烤盘,同时放入几瓣大蒜,放入一点盐和黑胡椒碎。
6.把腌制好的鸡腿摆入烤盘,要放在土豆和大蒜的上面。
7.烤箱190°预热,生力扎啤厂家,下层一共烤80分钟,我放了烤盘烤架以后再放鸡腿烤盘。
8.大约五十分钟到时候取出来刷上蜂蜜水(蜂蜜加入一点点水稀释一下),两面都刷,翻面继续烤。
9.继续烤三十分钟。注意不要烤糊,可以加盖锡纸。
10.鸡腿和土豆分别装盘,成品。
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