食材主料
虾250克 辅料黄椒适量大蒜适量花雕酒适量白糖适量耗油适量八角适量姜适量葱适量盐适量干辣椒段适量红椒适量香菜适量
步骤
1.香菜切段。
红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段。
虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。
辣椒段漏掉种子，清水冲洗。
锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾。
2.捞出，控油，放在厨房纸上面吸油。
3.将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，---火候，防止红椒段炸糊。
4.捞出，用厨房纸吸油。
5.油菜洗净，放入锅内焯熟。
6.葱切段，姜切片。
7.锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味。
8.放入炸好的虾。
9.放入炸好的辣椒。
10.放入适量的盐。
11.放入耗油2勺。
12.放入花雕酒1勺。
13.放入白糖半勺。
14.煸炒片刻，关火，倒入香菜段。
15.砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内。
16.盖上盖子，百威扎啤厂家，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可。
17.上桌即可。
食材主料
茄子500克葱5棵辅料油适量蒜适量豆豉适量豆瓣酱适量生抽适量醋适量花椒粉适量花椒油适量辣椒油适量芝麻油适量白糖适量
步骤1.原料。
2.茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。
3.放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
4.葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。
5.锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。
6.盛入碗中，趁热下蒜末。
7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
8.需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。
食材用料
鱼头1个红剁椒20克绿剁椒20克姜1块相克食物蒜粒3颗小葱2颗相克食物盐2克胡椒粉2克料酒10克白糖5克
剁椒鱼头的做法
1.用刀将鱼头从后背处刨开，百威扎啤批发，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。
2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。
3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。
4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，百威扎啤，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，百威扎啤商家，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。
6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。
7.取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。用手机看这道菜做法
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