整个啤酒发酵过程可大致分为三个阶段：
酵母适应阶段。有氧呼吸阶段。无氧发酵阶段
精酿啤酒：一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水来酿造。现代精酿啤酒的发源地美国对精酿的定义之一，就是至少有一款主打产品或超过 50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒。 原浆啤酒在酿造过程中不经过滤，无高温处理工序，嘉士伯啤酒批发，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被保存下来。
啤酒种类也变得非常丰富
其中英国用蜂蜜和水混合酿造制成的蜂蜜酒
以及和现代很接近的黑啤酒比较有名
1516年 巴伐利亚公国大公威廉四世发布了
<德国啤酒纯酒法>规定啤酒只可以
用啤酒花、麦子、酵母和水作原料
出现了啤酒的食品法律嘉士伯啤酒批发
这里需要提到啤酒上一个非常重要的变革
啤酒花的使用
啤酒花不是酒杯上部的啤酒泡沫
而是一种啤酒增味的植物
它的另一个名称叫做“蛇麻草”
起初人们往啤酒中增加啤酒花
是为了中和大麦芽的甜腻
说起精酿啤酒，它给人的印象是，---另类。标签、图案，要不就是花里花哨的，要不就是有重金属音乐范儿，再要不就是“有动物出没”。另类和---，已经不再是人们谈之色变的东西了，它已经成为现代人的追求。精酿啤酒自身携带的---气质，也让追求---的人们---有加。
精酿啤酒在原料上主要使用麦芽、酵母、啤酒花和水，无任何人工合成化学添加剂。工业啤酒采用的一般是桶底发酵的拉格工艺，这种工艺的发酵时间为7天左右。嘉士伯啤酒批发
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