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 浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。---的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，普鲁士白啤厂商，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不---，或者无泡沫、喷泡。

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