啤酒的历史可以追溯到公元前6000年左右的美索不达米亚文明时期。当时人们用大麦、小麦和水制作啤酒。在古埃及和古罗马时期，啤酒成为了一种非常受欢迎的饮品。在中世纪，啤酒的制作技术开始在欧洲传播，成为当地人民的主要战利品。直到现代，啤酒一直是很受欢迎的饮品之一。
啤酒是一种历史悠久、口感---、文化多样的酒类。到现在，啤酒的制作技术已经变得---，石排麒麟啤酒，啤酒的种类也越来越丰富多样。适量饮用啤酒对人体有益，但过度饮用会带来---的健康影响。因此，在享受啤酒的美味时，也要注意适量饮用，才能---地保护自己的健康。
原浆啤酒的保质期只有12个小时，不过度数和一般啤酒的度数相同，主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。
鲜啤酒在常温下不易贮存，低温可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存约一个月。
那原浆啤酒是生啤吗？
啤酒原液是没经过高温或低温处理的啤酒发酵原液，也是很新鲜很原始的真正的啤酒。而鲜啤酒是未经高温灭菌、二次发酵的啤酒，所以啤酒并非生啤。
啤酒中含有co2气，未开盖前，啤酒瓶中是有压力的，一开盖，压力下降，本来溶解入啤酒中的co2气---从啤酒内部释放出来并从压力低的出口逃逸，如此在表面张力较大的啤酒中就会出现大量的泡沫。
啤酒中绝大部分气体是酵母在无氧呼吸情况下将糖代谢成酒精后产生的---，---再溶解在水中。
啤酒中---一般两种方式产生：一种是瓶中二次发酵中酵母产生，绝大多数鲜啤酒都是如此，所以里面有活菌。
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