啤酒酿造的过程
谷物处理:酿造啤酒开始的原材料是麦芽,嘉士伯啤酒批发,一般是大麦。将麦芽放在温水中浸泡,使其发芽并且产生淀粉酶。
麦汁酿造:将滋生淀粉酶的麦芽破碎并加入水,形成糊状混合物,在一定时间内进行恰当的变温、保温过程,产生尽可能多的麦汁,并加入啤酒花,在此过程中,啤酒花会让麦汁产生一种苦涩的味道,同时对细胞膜中的---酸进行部分漂洗和氧化,增加风味和稳定性。
◆ 浓色啤酒,色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40ebc之间。浓色啤酒麦芽香味---、口味醇厚、酒花口味较轻。
◆ 黑色啤酒,色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味---、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
◆ 鲜啤酒,啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期7天左右。
◆ 熟啤酒,经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为120天。
啤酒消费与经济增长和社会发展水平密切相关,嘉士伯啤酒商家,随着人均收入水平的提高和城镇化水平的加速,会为啤酒消费带来较大增长空间。另外,随着80后、90后消费人群的---改变了以往人们的消费习惯,未来的啤酒消费市场将迎来多元化的消费升级阶段,同时,也会促进啤酒行业产品结构的转变。
消费水平的提升,嘉士伯啤酒,对中高类别啤酒产品的需求就会增大,据了解,国内啤酒企业已纷纷加速产品升级,推出中高类别产品以顺应消费升级趋势。不少啤酒集团,大力实施“品牌、市场、产品”三大结构调整,大力推进和加强品牌建设,利用品牌结构调整深化产品结构调整,同时不断深化市场结构调整和区域市场整合,提高区域市场竞争力和产品盈利能力。
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