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 啤酒大体---生、熟两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

 生啤味道鲜美，但容易变质，不易保存。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温，不会继续发酵，因而稳定性好，可存放较长时间或用于外地销售，较适合胖人饮用。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同而命名的，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售广泛的绿啤、鲜啤、原生则是生啤酒。

 近几年，的进口啤酒数量在不断---，2013年我国进口啤酒18.2万千升，同比大幅上升65.6%，进口额23163.9万美元。业内人士认为，进口啤酒大幅增长是啤酒文化缺失的表现形式。

 国内的啤酒企业应该告诉消费者“啤酒是什么”、“什么啤酒才是好喝的啤酒”，1664白啤，要让消费者从“喝啤酒”转向“懂啤酒”的理性消费阶段。因为，只有消费者认同了啤酒文化，才能认---啤酒的本质；只有认同了啤酒文化的内涵，才能认---啤酒产品的价值所在。