如何品味啤酒的优劣？
一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。
啤酒温度在10℃时泡沫丰富、既细腻又---，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25℃时，啤酒应冷冻到10℃左右，环境温度在35℃时，啤酒应冷冻到6℃好。玻璃杯有干净，却忌有油腻。喝啤酒要快，不要浅斟慢酌。
啤酒的制作过程包括大麦的酿造、发酵和瓶装。首先，将大麦加热并干燥，称为烘托（malt）；然后，酿造者将烘托的大麦放入煮锅中捣碎，使得麦芽和淀粉质混合，并且放在温水中浸泡；接着将麦芽在一个温度介于60至70℃之间的容器内静置，旨在淀粉酶产生麦芽糖。
此时，麒麟扎啤厂，淀粉质逐渐转化为糖，并将糖水（极浓的麦汁）称为“麦汁（wort）”。将产生的糖水拿出来放入锅中，加热到接近沸点，并在其中加入啤酒花，以增加苦味。大约一小时后，锅中的糖水变得黏稠，beer都开始成形了。接下来是瓶装和发酵。将啤酒装入瓶中，厚街麒麟扎啤，放在一个被称为“酵母培养皿”的容器中。在酵母的作用下，啤酒中的糖分分解成酒精和---。发酵过程可以持续数天到数周不等，取决于啤酒的种类和制作工艺。之后，啤酒被瓶装和封闭，进入之后的阶段。
啤酒标签上的度数并非指酒精含量，而是指啤酒的原麦汁浓度。具体讲，原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麒麟扎啤厂商，麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量。可溶性蛋白质、---酸等。如12°啤酒的含义是发酵前1公斤麦芽汁中含有120克糖类物质。啤酒的度数和其酒精含量是对应的，即麦汁浓度高，麒麟扎啤，酒精含量才可能高，以1瓶640毫升的12°啤酒为例，其酒精含量相当于4.5-5°的白酒，约合60°白酒8毫升左右。
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